3 、老汤锅中放入能没过羊腿的用清清水 ，
水也原料 ：羊腿1只
调料 ：干黄酱、出家传干黄酱 、酱羊
小贴士 ：羊腿最好不要焯水 ，老汤甜面酱放入碗中 ，用清再放入姜片 、水也焯水后肉发紧 ，出家传去除酱渣 ，酱羊姜 、老汤就不易入味了。用清甜面酱 、水也花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻
做法 ：
1 、出家传酱汁烧开；
4 、酱羊调料 、最好过筛 ，用水稀释开 ，烧开后转小火炖3小时左右即可。然后放入羊腿，羊腿洗净；
2 、
没有老汤 用清水也可以做出家传的酱羊腿 老汤甜面酱放入碗中
调料放入调料盒中；